Deja de depender de recetas al azar o de harinas preparadas que no te diferencian.
Aprende a preparar el pan húmedo, estable y delicioso que utilizo todos los días en mi pastelería para elaborar pasteles de diseño.
Lo que aprenderás
Elaborar pan de vainilla y chocolate desde cero.
Entender la función de cada ingrediente y cómo influye en el resultado final.
Elegir las materias primas ideales según tu presupuesto y el tipo de pastel que deseas elaborar.
Aprender a utilizar tu horno para obtener resultados consistentes.
Identificar, prevenir y corregir los errores más comunes durante la preparación.
Además recibirás
Documentos descargables.
Guía de ingredientes recomendados.
Videos tutoriales paso a paso.
Acceso a un grupo privado de Facebook.
Asesoría grupal para resolver dudas.
Dos recetas versátiles de relleno y cobertura: betún de queso crema y crema Bariloche, ideales para complementar una gran variedad de pasteles.
Tips y recomendaciones para elaborar un pastel completo con mejores resultados.
¿Para quién es este curso?
Este curso es ideal para principiantes que desean construir bases sólidas en pastelería, así como para personas con experiencia que buscan elaborar pasteles más altos y con estructuras complejas utilizando un pan firme, húmedo y confiable.
